Rideau d’Air pour Industrie (Porte d’Air AFIM®), la solution pour: Persoon Vleeswaren, à Lisse.

Rideau d’air pour industrie à Persoon Vleeswaren

Afin de réduire au maximum les dommages et les frais d’entretien aux portes, Persoon Vleeswaren a opté pour un rideau d’air pour industrie sur tous les passages logistiques très fréquentés à son site à Lisse. Ces rideaux d’air industriels sont entièrement fournis et installés par l’entreprise Air In Motion. Le fonctionnement unique d’un rideau d’air pour industrie (Porte d’air AFIM) permet d’économiser annuellement sur les frais d’entretien et de réparation aux portes, qui peuvent rester ouvertes sans aucun problème, grâce à cette solution. En coopération avec Persoon Vleeswaren, Air In Motion a dressé un calcul des économies sur les différents passages. Ceci permet d’identifier clairement le retour sur investissement par passage.

Avantages rideau d’air pour industrie pour Persoon Vleeswaren

L’avantage d’un rideau d’air pour industrie auprès d’une chambre frigorifique est qu’il crée une visibilité sans entrave, et donc un passage ouvert aux  mouvements de transport. En outre, un rideau d’air pour industrie présente la solution la plus hygiénique, le rideau d’air  n’étant pas en contact physique avec les produits. Etant donné les multiples mouvements de transport à Persoon Vleeswaren, un rideau d’air pour industrie est la meilleure solution. Par le biais d’un rideau d’air pour industrie, la température dans la chambre frigorifique est aisément maintenue, malgré les portes ouvertes en permanence. Le nombre d’actions de décongélation  des évaporateurs se trouve également bien réduit et il s’ensuit, outre les avantages pratiques, une économie d’énergie considérable.

Au sujet de Vleeswarenfabriek Persoon

Les débuts de Persoon Vleeswaren datent du début du siècle dernier, de 1917, lorsque Leo Persoon ouvrait une boucherie à Lisse. Aujourd’hui, cette boucherie est devenue  une usine PME, avec environ 180  employés. Persoon gère un bureau de vente au Royaume Uni. Forts de leur grande expérience, ils vous disent directement s’ils peuvent répondre à vos souhaits. Le moteur de cette entreprise s’appelle “production flexible”. Les lignes de production courtes leur permettent de satisfaire rapidement et facilement aux souhaits des clients. D’ autre part, leur méthode de production est très spécialisée et bien surveillé.

Bacon
Le bacon de Persoon est produit de façon traditionnelle et figure parmi les meilleurs aux Pays-Bas. Le bacon est produit à partir des côtes. Les bordures de lard dorsal, légèrement salé, et le goût  quelque peu fumé assurent sa délicieuse saveur. Ce n’est pas pour rien qu’ils en exportent de grandes quantités au Royaume Uni e.a. Ils sont également bien positionnés dans le marché néerlandais.

Lard
Pour ses produits de lard, Persoon utilise du ventre de porc maigre, sans couennes ni  os. Après le salage  les articles sont fumés, en fonction de leur destination définitive. Il y a évidemment des produits non fumés aussi. Des ventres entiers pour les lignes de découpes, des demi-ventres pour les départements de délicatesses et les variétés précoupées pour les grossistes et les hôtels-restaurants.

Saucisses
Les saucisses sèches Gildener sont synonymes de bonne qualité constante. Le salami est généralement très apprécié mais il en va de même pour  les savoureux cervelas et les saucissons. Bien sûr, Persoon produit également sous label privé, où l’entreprise se montre très flexible.

Source: https://www.persoon-eu.com